Dahl de lentilles corail 🍛
Dahl de lentilles corail

⠀
Ingrédients: pour deux personnes
⠀
▫️100g de lentilles corail crues
▫️60g de riz cru
▫️200g de carottes
▫️ 200g de poireaux
▫️ 1/2 oignon
▫️1 gousse d’ail
▫️ Sel/Poivre
▫️ 1càc de Cumin
▫️1càc de Curcuma
▫️ Coriandre
▫️Huile d’olive
⠀
Préparation :
⠀
▫️ Laver, éplucher si besoin et couper les carottes et les poireaux.
▫️Dans une casserole d’eau bouillante salée cuire 10 minutes les poireaux et les carottes.
▫️Une fois cuits, réserver les légumes et garder le bouillon de légumes.
▫️Éplucher et émincer l’oignon et l’ail.
▫️ Dans une sauteuse, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir 2 minutes l’oignon et l’ail.
▫️Ajouter les lentilles corail, les légumes, le bouillon ainsi que les épices et aromates.
▫️Couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes à feu doux.
▫️ 10 minutes avant la fin de cuisson, mettre le riz à cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
▫️Égoutter le riz et le servir avec le mélange lentilles corails/légumes.
▫️Servir chaud.
⠀
Vous pouvez ajouter du jus de citron afin d’augmenter l’absorption du fer.
⠀
#foodstagram#healthyfood#vegan#dieteticienne#reequilibragealimentaire#pertedepoids#yummy#vegetarian#lunch#instafood#yum#dahl#partagetesrecettes